बिरयानी मसाला पाउडर

अन्नम्स बिरयानी मसाला पाउडर, जिसे तमिल में बिरयानी मसाला पोडी कहते हैं, दगड़ फूल, चक्र फूल, मराठी मोग्गु, इलायची और लौंग जैसे साबुत मसालों से बना पारंपरिक बिरयानी मसाला मिश्रण है। हर मसाला अलग से नापे बिना यह आपकी बिरयानी को भरपूर सुगंध और प्रामाणिक स्वाद देता है।

इसके लिए सबसे अच्छा: चिकन, मटन और वेज बिरयानी।

सामग्री: तेज पत्ता, इलायची, दालचीनी, धनिया बीज, जीरा, सौंफ़, मराठी मोग्गु, लौंग, जावित्री, काली मिर्च, लाल मिर्च, चक्र फूल, दगड़ फूल और हल्दी।

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अन्नम्स क्यों चुनें

• अतिरिक्त रसायनों और कीटनाशकों से मुक्त
• कोई कृत्रिम रंग, फिलर या प्रिज़र्वेटिव नहीं
• प्याज़ या लहसुन नहीं
• छोटे बैचों में तैयार

उपयोग का तरीका

तेल या घी गरम करके प्याज़, अदरक-लहसुन का पेस्ट और टमाटर भूनें। मांस या सब्ज़ियों के साथ अन्नम्स रेसिपीज़ बिरयानी मसाला पाउडर, नमक और दही डालकर कुछ मिनट पकाएँ। भीगे चावल और पानी डालें और चावल पकने तक पकाएँ।

भंडारण और शेल्फ लाइफ

पैकिंग की तारीख से 6 महीने के भीतर उपयोग करें। एयरटाइट डिब्बे में ठंडी, सूखी जगह पर धूप से दूर रखें और हमेशा सूखे चम्मच का उपयोग करें। एयरटाइट डिब्बे में फ्रिज में रखने पर यह 12 महीने तक ताज़ा रहता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या बिरयानी मसाला पाउडर और बिरयानी मसाला पोडी एक ही हैं?
हाँ। बिरयानी मसाला पोडी इसी मिश्रण का तमिल नाम है।

इस बिरयानी मसाले में कौन से मसाले हैं?
तेज पत्ता, इलायची, दालचीनी, धनिया बीज, जीरा, सौंफ़, मराठी मोग्गु, लौंग, जावित्री, काली मिर्च, लाल मिर्च, चक्र फूल, दगड़ फूल और हल्दी।

यह गरम मसाले से कैसे अलग है?
बिरयानी मसाला पाउडर दगड़ फूल, मराठी मोग्गु और चक्र फूल जैसे मसालों के साथ खास तौर पर बिरयानी के लिए बनाया गया है। गरम मसाला ग्रेवी और करी के लिए सामान्य मिश्रण है।

क्या इसमें प्याज़, लहसुन या सौंफ़ है?
इसमें प्याज़ या लहसुन नहीं है। सौंफ़ इसकी सामग्री में शामिल है।

क्या इसमें कृत्रिम रंग या प्रिज़र्वेटिव हैं?
नहीं। इसमें कोई कृत्रिम रंग, फिलर या प्रिज़र्वेटिव नहीं मिलाया गया है।

यह कितने समय तक ताज़ा रहता है?
कमरे के तापमान पर पैकिंग से 6 महीने। एयरटाइट डिब्बे में फ्रिज में 12 महीने तक।

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