लाल मिर्च पाउडर

अन्नम्स लाल मिर्च पाउडर, जिसे तमिल में मिलगाई थूल कहते हैं, चुनिंदा लाल मिर्चों को पारंपरिक तरीके से बारीक पीसकर बनाया जाता है। यह रोज़ के दक्षिण भारतीय खाने को भरपूर लाल रंग और प्रामाणिक तीखापन देता है।

इसके लिए सबसे अच्छा: करी, कुलम्बु, पोरियल, चटनी, फ्राई और मैरिनेड।

सामग्री: लाल मिर्च।

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अन्नम्स क्यों चुनें

• अतिरिक्त रसायनों और कीटनाशकों से मुक्त
• कोई कृत्रिम रंग, फिलर या प्रिज़र्वेटिव नहीं
• शुद्ध लाल मिर्च, और कुछ नहीं मिलाया गया
• छोटे बैचों में तैयार

उपयोग का तरीका

करी, कुलम्बु, पोरियल और चटनी पकाते समय डालें, या मछली, मांस और सब्ज़ियों के मैरिनेड में मिलाएँ। थोड़ी मात्रा से शुरू करें और स्वादानुसार डालें।

भंडारण और शेल्फ लाइफ

पैकिंग की तारीख से 6 महीने के भीतर उपयोग करें। एयरटाइट डिब्बे में ठंडी, सूखी जगह पर धूप से दूर रखें और हमेशा सूखे चम्मच का उपयोग करें। एयरटाइट डिब्बे में फ्रिज में रखने पर यह 12 महीने तक ताज़ा रहता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

मिलगाई थूल को हिंदी में क्या कहते हैं?
मिलगाई थूल को हिंदी में लाल मिर्च पाउडर और अंग्रेज़ी में Red Chilli Powder कहते हैं। मिलगाई थूल इसी मसाले का तमिल नाम है।

क्या यह शुद्ध लाल मिर्च है?
हाँ। यह केवल लाल मिर्चों से बना है, और कुछ नहीं मिलाया गया।

क्या इसमें रंग मिलाया गया है?
नहीं। इसका लाल रंग मिर्च से प्राकृतिक रूप से आता है। इसमें कोई कृत्रिम रंग, फिलर या प्रिज़र्वेटिव नहीं मिलाया गया है।

यह कुलम्बु चिली पाउडर से कैसे अलग है?
लाल मिर्च पाउडर शुद्ध मिर्च है और किसी भी व्यंजन में रंग और तीखापन जोड़ता है। कुलम्बु चिली पाउडर मिर्च, धनिया, दालों और मसालों का तैयार मिश्रण है, जो खास तौर पर कुलम्बु के लिए बनाया गया है।

यह कितने समय तक ताज़ा रहता है?
कमरे के तापमान पर पैकिंग से 6 महीने। एयरटाइट डिब्बे में फ्रिज में 12 महीने तक।

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