இடியாப்ப மாவு

அன்னம்ஸ் இடியாப்ப மாவு, பச்சரிசி மற்றும் புழுங்கல் அரிசியை வறுத்து நைசாக அரைத்த பாரம்பரிய செட்டிநாட்டு அரிசி மாவு. மென்மையான மாவாகப் பிசைந்து, மெல்லிய இழைகளாக எளிதாகப் பிழியலாம் – ஒவ்வொரு முறையும் மிருதுவான இடியாப்பம் கிடைக்கும்.

எதற்கு ஏற்றது: காலை அல்லது இரவு உணவுக்கு இடியாப்பம்; தேங்காய்ப்பால் மற்றும் சர்க்கரை, காய்கறி குருமா, முட்டை அல்லது கோழிக் குழம்புடன் பரிமாறலாம். மீதமான இடியாப்பத்தில் எலுமிச்சை அல்லது தேங்காய் சேவை செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்: பச்சரிசி, புழுங்கல் அரிசி.

இப்போதே வாங்குங்கள்

அன்னம்ஸை ஏன் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்

• ரசாயனங்கள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகள் சேர்க்கப்படவில்லை
• செயற்கை நிறங்கள் அல்லது பதப்படுத்திகள் சேர்க்கப்படவில்லை
• வறுத்த அரிசி மாவு – அரிசியில் மட்டுமே செய்யப்பட்டது, கோதுமை அல்லது மைதா இல்லை
• சிறிய அளவுகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது

பயன்படுத்தும் முறை

சுமார் 1¼ கப் தண்ணீருடன் ஒரு சிட்டிகை உப்பு, 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்துக் கொதிக்க வைக்கவும். 1 கப் அன்னம்ஸ் ரெசிபிஸ் இடியாப்ப மாவில் இதைச் சிறிது சிறிதாக ஊற்றி, கரண்டியால் கலக்கவும். தேவைக்கேற்ப சுடுநீரைக் கூட்டிக் குறைக்கவும் – மாவு மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஒட்டக்கூடாது. கையால் தொடும் சூட்டுக்கு வந்ததும் நன்கு பிசையவும். இடியாப்ப அச்சில் பிழிந்து, எண்ணெய் தடவிய இடியாப்பத் தட்டு அல்லது இட்லித் தட்டில் வைத்து 10 முதல் 12 நிமிடம் ஆவியில் வேகவைக்கவும்.

சேமிப்பு மற்றும் பயன்படுத்தும் காலம்

பேக் செய்த தேதியிலிருந்து 6 மாதங்களுக்குள் பயன்படுத்தவும். காற்று புகாத டப்பாவில், வெயில் படாத, குளிர்ந்த உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்; எப்போதும் ஈரமில்லாத கரண்டியைப் பயன்படுத்தவும். காற்று புகாத டப்பாவில் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்தால் 12 மாதங்கள் வரை புதிதாக இருக்கும்.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

இது இடியாப்பம் செய்யும் பாரம்பரிய மாவு தானா?
ஆம். இடியாப்பம் செய்யப் பயன்படும் பாரம்பரிய வறுத்த அரிசி மாவு இது.

இடியாப்ப மாவும் அரிசி மாவும் ஒன்றா?
முழுவதும் ஒன்றல்ல. இடியாப்ப மாவு என்பது வறுத்து நைசாக அரைத்த அரிசி மாவு; அதனால் சுடுநீரில் மென்மையாகப் பிசையலாம். அன்னம்ஸ் மாவு பச்சரிசி மற்றும் புழுங்கல் அரிசியில் செய்யப்படுகிறது.

இதில் கோதுமை அல்லது மைதா உள்ளதா?
இல்லை. பச்சரிசி மற்றும் புழுங்கல் அரிசியில் மட்டுமே செய்யப்படுகிறது.

எவ்வளவு தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும்?
1 கப் மாவுக்கு சுமார் 1¼ கப் கொதிக்கும் நீரில் தொடங்கி, மாவு மென்மையாகும் வரை சற்றுக் கூட்டிக் குறைக்கவும். அளவு சிறிது மாறலாம்.

கொதிக்கும் நீர் ஏன் பயன்படுத்த வேண்டும்?
கொதிக்கும் நீர் அரிசி மாவைச் சிறிது வேகவைப்பதால், மாவு மென்மையாகி பிழியும்போது இழைகள் உடையாது.

எவ்வளவு நாள் புதிதாக இருக்கும்?
பேக் செய்த தேதியிலிருந்து 6 மாதங்கள்; காற்று புகாத டப்பாவில் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்தால் 12 மாதங்கள் வரை.

இவையும் உங்களுக்குப் பிடிக்கலாம்: இடியாப்பத் தட்டு – ஸ்டீமர் தட்டு · 4 தட்டுகளுடன் இடியாப்ப ஸ்டாண்ட் · இட்லி பொடி