अन्नम्स इडली पोडी, जिसे इडली मिलगई पोडी भी कहते हैं, भुनी लाल मिर्च, उड़द दाल, चना दाल और अरहर दाल में करी पत्ते, हींग और नमक मिलाकर बनाई गई पारंपरिक दक्षिण भारतीय पोडी है – बिना लहसुन के। इसे तिल के तेल या घी में मिलाकर नरम इडली और कुरकुरे डोसे के साथ खाएँ।
किसके लिए उपयुक्त: तिल के तेल या घी के साथ इडली, डोसा, उत्तपम और अडई, या पोडी इडली और पोडी डोसा पर छिड़कने के लिए।
सामग्री: लाल मिर्च, उड़द दाल, चना दाल, अरहर दाल, करी पत्ता, हींग (इसमें गेहूँ का आटा है), नमक।
अन्नम्स क्यों चुनें
- अतिरिक्त रसायनों और कीटनाशकों से मुक्त
- कोई कृत्रिम रंग या प्रिज़र्वेटिव नहीं मिलाया गया
- बिना लहसुन – नमक पहले से मिला है, बस मिलाकर खाएँ
- छोटे बैचों में तैयार
उपयोग की विधि
1–2 छोटे चम्मच अन्नम्स रेसिपीज़ इडली पोडी प्लेट में लें, बीच में गड्ढा बनाकर तिल का तेल या पिघला घी डालें। मिलाकर गर्म इडली या डोसे के साथ परोसें। पोडी इडली के लिए मिनी इडली को घी में लपेटकर ऊपर से भरपूर पोडी छिड़कें।
भंडारण और शेल्फ लाइफ
पैकिंग की तारीख से 6 महीने के भीतर उपयोग करें। एयरटाइट डिब्बे में ठंडी, सूखी जगह पर धूप से दूर रखें और हमेशा सूखे चम्मच का उपयोग करें। एयरटाइट डिब्बे में फ्रिज में रखने पर यह 12 महीने तक ताज़ा रहता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या यह इडली मिलगई पोडी ही है?
हाँ। यह पारंपरिक इडली मिलगई पोडी है, जिसे गन पाउडर भी कहते हैं।
क्या इसमें लहसुन है?
नहीं।
क्या इसमें गेहूँ है?
इसमें हींग है, जिसमें थोड़ी मात्रा में गेहूँ का आटा होता है। बाकी सभी सामग्रियाँ दालें, मिर्च और करी पत्ते हैं।
क्या नमक मिला हुआ है?
हाँ। बस तेल या घी में मिलाकर परोसें।
यह कितने समय तक ताज़ा रहती है?
पैकिंग की तारीख से 6 महीने, और एयरटाइट डिब्बे में फ्रिज में 12 महीने तक।
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