குழம்பு மிளகாய் தூள்

அன்னம்ஸ் குழம்பு மிளகாய் தூள், குழம்பு மசாலா தூள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது; இது குழம்புக்கான ஒரு பாரம்பரிய தமிழ் மசாலா கலவையாகும். கொத்தமல்லி அதிகம் கொண்ட இதன் நிறைவான சுவை, குழம்புக்கு அடர்ந்த நிறம், கெட்டியான தன்மை மற்றும் வலுவான சுவையைத் தருகிறது.

இதற்குச் சிறந்தது: காரக் குழம்பு, புளிக் குழம்பு, வத்தக் குழம்பு, கறி குழம்பு மற்றும் மீன் குழம்பு.

தேவையான பொருட்கள்: மிளகாய், கொத்தமல்லி, துவரம் பருப்பு, கடலைப் பருப்பு, வெந்தயம், சோம்பு, மிளகு, சீரகம், அரிசி மற்றும் மஞ்சள்.

இப்போது வாங்குங்கள்

ஏன் அன்னம்ஸ்?

• சேர்க்கப்பட்ட ரசாயனங்கள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகள் இல்லை
• செயற்கை நிறங்கள், கலப்படப் பொருட்கள் அல்லது பாதுகாப்புப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படவில்லை
• வெங்காயம், பூண்டு இல்லை
• சிறிய அளவுகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது

பயன்படுத்தும் முறை

தாளித்த பின் எண்ணெயில் வெங்காயம், பூண்டு, காய்கறிகள் மற்றும் தக்காளியை வதக்கவும். அன்னம்ஸ் ரெசிபிஸ் குழம்பு மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். புளிக் கரைசலை ஊற்றி, எண்ணெய் பிரியும் வரை குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.

சேமிப்பு மற்றும் பயன்பாட்டுக் காலம்

பேக் செய்த நாளிலிருந்து 6 மாதங்களுக்குள் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. காற்றுப் புகாத டப்பாவில், சூரிய ஒளி படாத குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்; எப்போதும் உலர்ந்த கரண்டியைப் பயன்படுத்தவும். காற்றுப் புகாத டப்பாவில் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்தால் 12 மாதங்கள் வரை புதிதாக இருக்கும்.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

குழம்பு மிளகாய் தூளை ஆங்கிலத்தில் என்ன சொல்வார்கள்?
Kulambu Chilli Powder அல்லது Kulambu Masala Powder. இரண்டு பெயர்களும் ஒரே கலவையைக் குறிக்கின்றன. சாதாரண மிளகாய் தூள் ஆங்கிலத்தில் Red Chilli Powder.

சாம்பார் பொடியிலிருந்து இது எப்படி வேறுபடுகிறது?
குழம்பு மிளகாய் தூளில் கொத்தமல்லி அதிகம்; இது கெட்டியான புளிக் குழம்புகளுக்கு வலுவான சுவை தரும். சாம்பார் பொடி லேசானது, பருப்புச் சாம்பாருக்கு ஏற்றது.

இதில் வெங்காயம், பூண்டு அல்லது சோம்பு உள்ளதா?
வெங்காயம், பூண்டு இல்லை. சோம்பு இதன் பொருட்களில் ஒன்று. சோம்பு இல்லாத கலவை வேண்டுமெனில், எங்கள் சாம்பார் பொடியை முயற்சிக்கவும்.

செயற்கை நிறம் அல்லது பாதுகாப்புப் பொருட்கள் உள்ளதா?
இல்லை. செயற்கை நிறங்கள், கலப்படப் பொருட்கள் அல்லது பாதுகாப்புப் பொருட்கள் எதுவும் சேர்க்கப்படவில்லை.

எவ்வளவு நாள் புதிதாக இருக்கும்?
அறை வெப்பநிலையில் பேக் செய்த நாளிலிருந்து 6 மாதங்கள். காற்றுப் புகாத டப்பாவில் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்தால் 12 மாதங்கள் வரை.

எந்தப் பொடியைப் பயன்படுத்துவது எனத் தெரியவில்லையா? எங்கள் வழிகாட்டியைப் படியுங்கள்: சாம்பார் பொடி vs குழம்பு மசாலா பொடி – என்ன வித்தியாசம்?

உங்களுக்குப் பிடிக்கலாம்: சாம்பார் பொடி · பெருங்காயத் தூள் · மஞ்சள் தூள் · மிளகாய் தூள்