अन्नम्स सुक्कु मल्ली कॉफ़ी, जिसे चुक्कु काप्पी भी कहते हैं, भुने धनिये, सोंठ और काली मिर्च से बना पारंपरिक दक्षिण भारतीय पेय पाउडर है। इसे पानी और ताड़ के गुड़ के साथ उबालें और गर्म, खुशबूदार, मसालेदार पेय का आनंद लें – इसमें कॉफ़ी बीन्स बिल्कुल नहीं हैं।
किसके लिए उपयुक्त: सुबह या शाम का गर्म पेय, खासकर ठंडे या बरसाती दिनों में।
सामग्री: धनिया, सोंठ, काली मिर्च।
अन्नम्स क्यों चुनें
- अतिरिक्त रसायनों और कीटनाशकों से मुक्त
- कोई कृत्रिम रंग या प्रिज़र्वेटिव नहीं मिलाया गया
- केवल तीन मसाले – कॉफ़ी या चीनी नहीं मिलाई गई
- छोटे बैचों में तैयार
उपयोग की विधि
1 कप पानी में 1 छोटा चम्मच अन्नम्स रेसिपीज़ सुक्कु मल्ली कॉफ़ी और स्वादानुसार ताड़ का गुड़ या चीनी डालकर उबालें। 2–3 मिनट उबालकर छान लें और गर्म परोसें। चाहें तो थोड़ा दूध मिला सकते हैं।
भंडारण और शेल्फ लाइफ
पैकिंग की तारीख से 6 महीने के भीतर उपयोग करें। एयरटाइट डिब्बे में ठंडी, सूखी जगह पर धूप से दूर रखें और हमेशा सूखे चम्मच का उपयोग करें। एयरटाइट डिब्बे में फ्रिज में रखने पर यह 12 महीने तक ताज़ा रहता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या यह चुक्कु काप्पी ही है?
हाँ। सुक्कु मल्ली कॉफ़ी और चुक्कु काप्पी एक ही पारंपरिक पेय हैं।
सुक्कु मल्ली का हिंदी में क्या अर्थ है?
सुक्कु का अर्थ सोंठ और मल्ली का अर्थ धनिया है।
क्या इसमें कॉफ़ी है?
नहीं। यह केवल धनिये, सोंठ और काली मिर्च से बना है।
क्या चीनी मिली है?
नहीं। उबालते समय स्वादानुसार ताड़ का गुड़, गुड़ या चीनी डालें।
क्या दूध मिला सकते हैं?
हाँ। पारंपरिक रूप से यह पानी में बनता है, लेकिन चाहें तो थोड़ा दूध मिला सकते हैं।
यह कितने समय तक ताज़ा रहता है?
पैकिंग की तारीख से 6 महीने, और एयरटाइट डिब्बे में फ्रिज में 12 महीने तक।
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