திருமதி அன்னம் பற்றி
நான் திருமதி அன்னம் செந்தில் குமார். நான் செட்டிநாட்டைச் சேர்ந்த செட்டியார் சமூகம் என்று அழைக்கப்படும் நகரத்தார் சமூகத்தைச் சேர்ந்தவன். நான் சென்னையில் வசிக்கும் annamsrecipes.com வலைப்பதிவின் ஆசிரியர், புகைப்படக் கலைஞர் மற்றும் ஆசிரியர். சென்னை கியூஎம்சி கல்லூரியில் கணிதத்தில் பட்டப்படிப்பு படித்தேன். எனக்கு சமையல், தோட்டக்கலை, கலை மற்றும் கைவினைப்பொருட்கள், ஓவியம் மற்றும் ஊசி வேலைகளில் ஆர்வம் உண்டு. என்னிடம் 25 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக நான் சேகரித்த சமையல் குறிப்புகளின் பெரிய தொகுப்பு உள்ளது.
என் அம்மாவிடம் சமையல் கற்றுக்கொண்டேன். அவள் ஒரு நல்ல ஹோம் மேக்கர். அவள் எனக்கு அனைத்து பாரம்பரிய சமையல் நுட்பங்களையும் சமையல் குறிப்புகளையும் மட்டுமே கற்றுக் கொடுத்தாள்.
சென்னையில் கணிதப் பட்டப்படிப்பை முடித்த பிறகு, மதுரையைச் சேர்ந்த செந்தில் குமாரை திருமணம் செய்துகொண்டேன். எனக்கு ஒரு மகன். அவன் பெயர் அரவிந்த். அந்த நாட்களில் நாங்கள் மதுரையில் இருந்தபோது பல உணவுத் திருவிழாக்களிலும் திருவிழாக்களிலும் பங்கேற்கும் வாய்ப்பு கிடைத்தது. லயன்ஸ் கிளப் மற்றும் மதுரை மடிட்சியா நடத்திய பல சமையல், பேக்கிங், கலை மற்றும் கைவினைப் பட்டறைகளில் பங்கேற்கும் வாய்ப்பு எனக்கும் கிடைத்தது.
இந்தக் காலக்கட்டத்தில் மதுரையின் பல முன்னணி நட்சத்திர ஹோட்டல்களால் பயிலரங்குகள் நடத்தப்பட்டதால் அனுபவமும், அனுபவமும் கிடைத்தது. தமிழில் வழக்கமான மற்றும் சிறப்பான சமையல் குறிப்புகள் அனைத்தையும் எழுத இது எனக்கு தைரியத்தையும் அனுபவத்தையும் அளித்தது. தமிழில் சூப், ஜூஸ், சத்துணவு சமையல், சர்க்கரை நோய் சமையல், நட்சத்திர ஓட்டல் ரெஸ்டாரன்ட் ரெசிபிகள் என 5 புத்தகங்கள் எழுதியுள்ளேன். இது இந்த வலைப்பதிவு-அன்னம் சமையல் குறிப்புகளை ஒழுங்கமைத்து வெளியிடவும் மட்டுமே செய்தது. அதன்பிறகு நான் ஆனந்த விகடன் பப்ளிகேஷன்ஸில் விருந்தினராக நான்கு வருடங்கள் பணிபுரிந்தேன், அதே நேரத்தில் நான் அவர்களின் அவள் விகடன், டாக்டர் விகடன், சக்தி விகடன், அவல் கிச்சன் போன்ற அனைத்து வெளியீடுகளுக்கும் தொடர்ந்து பங்களித்து வந்தேன். புதுயுகம் டிவியில் "ருசிக்கலாம் வாங்க" மற்றும் "பொதிகை" டிவி சேனலில் சமையல் நிகழ்ச்சிகள்.
நான் சைவ உணவு உண்பவன் என்றாலும் என் மகன் மற்றும் கணவருக்கு மீன், சிக்கன், மட்டன் போன்ற அசைவ உணவுகள் அனைத்தையும் சமைப்பேன்.
நான் நிறைய புதிய ரெசிபிகளை முயற்சிக்கிறேன். நான் செட்டிநாடு சமையல் குறிப்புகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றிருந்தாலும், அனைத்து வட இந்திய சமையல் வகைகள் மற்றும் சீன சமையல் வகைகளை முயற்சிப்பதில் எனக்கு அதிக ஆர்வம் உண்டு.
எனது சமையல் உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால் எனது வலைப்பதிவை உங்கள் நண்பர்களுக்கு அறிமுகப்படுத்துங்கள். உங்களிடம் சில புதுமையான புதிய சமையல் குறிப்புகள் இருந்தால் என்னுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
நான் எனது யூடியூப் சேனலான அன்னம்ஸ் ரெசிபிகளை 2012 இல் தொடங்கினேன், ஆனால் 2019 முதல் நான் செயலில் உள்ளேன் மற்றும் எனது சமையல் குறிப்புகளை தவறாமல் பகிர்ந்து கொள்ள ஆரம்பித்தேன். இப்போது என்னிடம் கிட்டத்தட்ட 300,000 சந்தாதாரர்கள் உள்ளனர். நான் ஃபேஸ்புக் மற்றும் இன்ஸ்டாகிராமில் சமையல் குறிப்புகள் பற்றிய எனது வீடியோக்களை வெளியிடுகிறேன், அங்கு எனக்கு முறையே 150k மற்றும் 30k சந்தாதாரர்கள் உள்ளனர்.
எனது சந்தாதாரர்களும் பின்தொடர்பவர்களும் அவர்களுக்காக மசாலா மற்றும் உணவுப் பொருட்களைத் தயாரிக்கும்படி என்னிடம் தொடர்ந்து கோரிக்கை விடுத்ததால், 2020 ஆம் ஆண்டு முதல் அன்னம்களின் பெயரிலும் பாணியிலும் FSSAI பதிவுசெய்யப்பட்ட எனது சொந்த உணவுப் பொருட்களைத் தயாரிக்கும் முயற்சியைத் தொடங்கினேன், மேலும் எனது சொந்த ஆன்லைன் கடையில் உலகம் முழுவதும் எனது தயாரிப்புகளை விற்க ஆரம்பித்தேன். அன்னம்ஷாப்.காம்.
இப்போது 6 ஊழியர்கள் எங்கள் சந்தாதாரர்களின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதில் ஈடுபட்டுள்ளனர். இப்போது நாங்கள் கிட்டத்தட்ட 70 பாரம்பரிய தயாரிப்புகளை விற்பனை செய்கிறோம், மேலும் நாங்கள் நேரடியாகவும் கூகுளிலும் நல்ல பதிலையும் கருத்தையும் பெறுகிறோம்.
மேலும் பாரம்பரிய தயாரிப்புகளுடன் வெளிவருவதற்கும் பாரம்பரிய சமையல் முறைகளை வளர்ப்பதற்கும் அதிக திட்டங்களை நாங்கள் வைத்திருக்கிறோம்.
இந்த www.annamsrecipes.com என்ற தளம், உலகெங்கிலும் வாழும் தமிழர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் வகையில் எனது படைப்புகளை ஆங்கிலத்தில் வெளியிடும் புதிய முயற்சியாகும்.
எனது அமேசான் தயாரிப்பு கடை:
https://www.amazon.in/shop/annamsrecipes/?listId=141RC4R0UAUK6
இன்ஸ்டாகிராமில் என்னைப் பின்தொடரவும்:
https://www.instagram.com/annamsrecipes/?r=nametag
flickr.com இல் என்னைப் பின்தொடரவும்
http://www.flickr.com/photos/112184073@N05/
எனது முகநூல் பக்கத்தை லைக் செய்யவும்:
https://www.facebook.com/annamsrecipes/
என் அம்மாவிடம் சமையல் கற்றுக்கொண்டேன். அவள் ஒரு நல்ல ஹோம் மேக்கர். அவள் எனக்கு அனைத்து பாரம்பரிய சமையல் நுட்பங்களையும் சமையல் குறிப்புகளையும் மட்டுமே கற்றுக் கொடுத்தாள்.
சென்னையில் கணிதப் பட்டப்படிப்பை முடித்த பிறகு, மதுரையைச் சேர்ந்த செந்தில் குமாரை திருமணம் செய்துகொண்டேன். எனக்கு ஒரு மகன். அவன் பெயர் அரவிந்த். அந்த நாட்களில் நாங்கள் மதுரையில் இருந்தபோது பல உணவுத் திருவிழாக்களிலும் திருவிழாக்களிலும் பங்கேற்கும் வாய்ப்பு கிடைத்தது. லயன்ஸ் கிளப் மற்றும் மதுரை மடிட்சியா நடத்திய பல சமையல், பேக்கிங், கலை மற்றும் கைவினைப் பட்டறைகளில் பங்கேற்கும் வாய்ப்பு எனக்கும் கிடைத்தது.
இந்தக் காலக்கட்டத்தில் மதுரையின் பல முன்னணி நட்சத்திர ஹோட்டல்களால் பயிலரங்குகள் நடத்தப்பட்டதால் அனுபவமும், அனுபவமும் கிடைத்தது. தமிழில் வழக்கமான மற்றும் சிறப்பான சமையல் குறிப்புகள் அனைத்தையும் எழுத இது எனக்கு தைரியத்தையும் அனுபவத்தையும் அளித்தது. தமிழில் சூப், ஜூஸ், சத்துணவு சமையல், சர்க்கரை நோய் சமையல், நட்சத்திர ஓட்டல் ரெஸ்டாரன்ட் ரெசிபிகள் என 5 புத்தகங்கள் எழுதியுள்ளேன். இது இந்த வலைப்பதிவு-அன்னம் சமையல் குறிப்புகளை ஒழுங்கமைத்து வெளியிடவும் மட்டுமே செய்தது. அதன்பிறகு நான் ஆனந்த விகடன் பப்ளிகேஷன்ஸில் விருந்தினராக நான்கு வருடங்கள் பணிபுரிந்தேன், அதே நேரத்தில் நான் அவர்களின் அவள் விகடன், டாக்டர் விகடன், சக்தி விகடன், அவல் கிச்சன் போன்ற அனைத்து வெளியீடுகளுக்கும் தொடர்ந்து பங்களித்து வந்தேன். புதுயுகம் டிவியில் "ருசிக்கலாம் வாங்க" மற்றும் "பொதிகை" டிவி சேனலில் சமையல் நிகழ்ச்சிகள்.
நான் சைவ உணவு உண்பவன் என்றாலும் என் மகன் மற்றும் கணவருக்கு மீன், சிக்கன், மட்டன் போன்ற அசைவ உணவுகள் அனைத்தையும் சமைப்பேன்.
நான் நிறைய புதிய ரெசிபிகளை முயற்சிக்கிறேன். நான் செட்டிநாடு சமையல் குறிப்புகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றிருந்தாலும், அனைத்து வட இந்திய சமையல் வகைகள் மற்றும் சீன சமையல் வகைகளை முயற்சிப்பதில் எனக்கு அதிக ஆர்வம் உண்டு.
எனது சமையல் உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால் எனது வலைப்பதிவை உங்கள் நண்பர்களுக்கு அறிமுகப்படுத்துங்கள். உங்களிடம் சில புதுமையான புதிய சமையல் குறிப்புகள் இருந்தால் என்னுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
நான் எனது யூடியூப் சேனலான அன்னம்ஸ் ரெசிபிகளை 2012 இல் தொடங்கினேன், ஆனால் 2019 முதல் நான் செயலில் உள்ளேன் மற்றும் எனது சமையல் குறிப்புகளை தவறாமல் பகிர்ந்து கொள்ள ஆரம்பித்தேன். இப்போது என்னிடம் கிட்டத்தட்ட 300,000 சந்தாதாரர்கள் உள்ளனர். நான் ஃபேஸ்புக் மற்றும் இன்ஸ்டாகிராமில் சமையல் குறிப்புகள் பற்றிய எனது வீடியோக்களை வெளியிடுகிறேன், அங்கு எனக்கு முறையே 150k மற்றும் 30k சந்தாதாரர்கள் உள்ளனர்.
எனது சந்தாதாரர்களும் பின்தொடர்பவர்களும் அவர்களுக்காக மசாலா மற்றும் உணவுப் பொருட்களைத் தயாரிக்கும்படி என்னிடம் தொடர்ந்து கோரிக்கை விடுத்ததால், 2020 ஆம் ஆண்டு முதல் அன்னம்களின் பெயரிலும் பாணியிலும் FSSAI பதிவுசெய்யப்பட்ட எனது சொந்த உணவுப் பொருட்களைத் தயாரிக்கும் முயற்சியைத் தொடங்கினேன், மேலும் எனது சொந்த ஆன்லைன் கடையில் உலகம் முழுவதும் எனது தயாரிப்புகளை விற்க ஆரம்பித்தேன். அன்னம்ஷாப்.காம்.
இப்போது 6 ஊழியர்கள் எங்கள் சந்தாதாரர்களின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதில் ஈடுபட்டுள்ளனர். இப்போது நாங்கள் கிட்டத்தட்ட 70 பாரம்பரிய தயாரிப்புகளை விற்பனை செய்கிறோம், மேலும் நாங்கள் நேரடியாகவும் கூகுளிலும் நல்ல பதிலையும் கருத்தையும் பெறுகிறோம்.
மேலும் பாரம்பரிய தயாரிப்புகளுடன் வெளிவருவதற்கும் பாரம்பரிய சமையல் முறைகளை வளர்ப்பதற்கும் அதிக திட்டங்களை நாங்கள் வைத்திருக்கிறோம்.
இந்த www.annamsrecipes.com என்ற தளம், உலகெங்கிலும் வாழும் தமிழர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் வகையில் எனது படைப்புகளை ஆங்கிலத்தில் வெளியிடும் புதிய முயற்சியாகும்.
எனது அமேசான் தயாரிப்பு கடை:
https://www.amazon.in/shop/annamsrecipes/?listId=141RC4R0UAUK6
இன்ஸ்டாகிராமில் என்னைப் பின்தொடரவும்:
https://www.instagram.com/annamsrecipes/?r=nametag
flickr.com இல் என்னைப் பின்தொடரவும்
http://www.flickr.com/photos/112184073@N05/
எனது முகநூல் பக்கத்தை லைக் செய்யவும்:
https://www.facebook.com/annamsrecipes/