श्रीमती अन्नम के बारे में
मैं श्रीमती अन्नम सेंथिल कुमार हूं। मैं चेट्टीनाड के नागरथार समुदाय से आता हूं जिसे चेट्टियार समुदाय के नाम से भी जाना जाता है। मैं इस ब्लॉग annamsrecipes.com का संपादक, फोटोग्राफर और लेखक हूं, मैं चेन्नई में रहता हूं। मैंने चेन्नई क्यूएमसी कॉलेज में गणित में स्नातक की पढ़ाई की। मुझे खाना पकाने, बागवानी, कला और शिल्प, पेंटिंग और सुई के काम में रुचि है। मेरे पास व्यंजनों का एक विशाल संग्रह है, जिसे मैंने 25 वर्षों में एकत्र किया है।
मैंने खाना बनाना अपनी माँ से सीखा। वह एक अच्छी होम मेकर हैं. उन्होंने ही मुझे खाना पकाने की सभी पारंपरिक तकनीकें और रेसिपी सिखाईं।
चेन्नई में गणित में स्नातक की पढ़ाई पूरी करने के बाद, मेरी शादी मदुरै के एस. सेंथिल कुमार से हुई। मेरा एक बेटा है। उसका नाम अरविन्द है. उन दिनों जब हम मदुरै में थे, मुझे कई खाद्य उत्सवों और कार्निवलों में भाग लेने का अवसर मिला। जहां मुझे लायंस क्लब और मैडित्सिया, मदुरै द्वारा आयोजित कई कुकिंग, बेकिंग, कला और शिल्प कार्यशालाओं में भाग लेने का अवसर मिला।
इस अवधि के दौरान मुझे एक्सपोज़र के साथ-साथ अनुभव भी मिला क्योंकि कार्यशालाएँ मदुरै के कई प्रमुख सितारा होटलों द्वारा आयोजित की गईं। इससे मुझे तमिल में सभी नियमित और विशेष व्यंजनों पर अपनी किताबें लिखने का साहस और अनुभव मिला। मैंने सूप, जूस, पौष्टिक खाना पकाने, मधुमेह संबंधी खाना पकाने और स्टार होटल रेस्तरां व्यंजनों पर तमिल में 5 किताबें लिखी हैं। इसने मुझे इन ब्लॉग-अन्नम व्यंजनों को व्यवस्थित और प्रकाशित करने के लिए भी प्रेरित किया। फिर मैं लगभग चार वर्षों तक अनंत विकटन प्रकाशन में अतिथि लेखक के रूप में कार्यरत रहा और मैं नियमित रूप से उनके लगभग सभी प्रकाशनों जैसे अवल विकटन, डॉक्टर विकटन, शक्ति विकटन, अवल किचन आदि में योगदान दे रहा था, उसी दौरान मैं नियमित रूप से काम भी कर रहा था। पुथु युगम टीवी में "रुसिक्कलम वांगा" और "पोथिगई" टीवी चैनल में कुकरी शो।
हालाँकि मैं सख्त शाकाहारी हूँ, फिर भी मैं अपने बेटे और पति के लिए सभी मांसाहारी व्यंजन जैसे मछली, चिकन, मटन आदि पकाती हूँ।
मैं बहुत सी नई रेसिपी आज़माता हूं। हालाँकि मैं चेट्टीनाड खाना पकाने के व्यंजनों में माहिर हूँ, लेकिन मुझे सभी उत्तर भारतीय व्यंजनों और चीनी व्यंजनों को आज़माने में अधिक रुचि है।
अगर आपको मेरी रेसिपी पसंद आती है तो अपने दोस्तों को मेरे ब्लॉग से परिचित कराएं। यदि आपके पास कुछ नई नई रेसिपीज़ हैं तो मेरे साथ साझा करें।
मैंने अपना यूट्यूब चैनल एनाम्स रेसिपीज़ 2012 में शुरू किया था, लेकिन 2019 से ही मैं सक्रिय हो गई और नियमित रूप से अपनी रेसिपीज़ साझा करना शुरू कर दिया। अब मेरे लगभग 300k ग्राहक हैं। मैं कुकिंग टिप्स पर अपने वीडियो फेसबुक और इंस्टाग्राम पर पोस्ट करती हूं, जहां मेरे क्रमशः लगभग 150k और 30k सब्सक्राइबर हैं।
चूंकि मेरे ग्राहक और अनुयायी मुझसे लगातार उनके लिए मसाला और खाद्य उत्पाद तैयार करने का अनुरोध कर रहे थे, इसलिए मैंने 2020 से अन्नम के नाम और शैली में अपना खुद का खाद्य उत्पाद निर्माण एफएसएसएआई पंजीकृत उद्यम शुरू किया और दुनिया भर में अपने उत्पादों को अपनी ऑनलाइन दुकान में बेचना शुरू कर दिया। Annamsshop.com.
अब 6 कर्मचारी हमारे सभी ग्राहकों की जरूरतों को पूरा करने में लगे हुए हैं। अब हम लगभग 70 पारंपरिक उत्पाद बेचते हैं और हमें सीधे और Google दोनों पर बहुत अच्छी प्रतिक्रिया और प्रतिक्रिया मिलती है।
हमारे पास अधिक पारंपरिक उत्पाद लाने और पारंपरिक खाना पकाने के तरीकों को बढ़ावा देने की अधिक योजनाएं हैं।
यह साइट www.annamsrecipes.com दुनिया भर में रहने वाले तमिलों के लिए इसे और अधिक फायदेमंद बनाने के लिए अंग्रेजी में मेरे कार्यों को सामने लाने का एक नया उद्यम है।
मेरा अमेज़ॅन उत्पाद स्टोर:
https://www.amazon.in/shop/annamsrecipes/?listId=141RC4R0UAUK6
इन्साग्राम पर मेरा अनुसरण करो:
https://www.instagram.com/annamsrecipes/?r=nametag
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http://www.flickr.com/photos/112184073@N05/
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मैंने खाना बनाना अपनी माँ से सीखा। वह एक अच्छी होम मेकर हैं. उन्होंने ही मुझे खाना पकाने की सभी पारंपरिक तकनीकें और रेसिपी सिखाईं।
चेन्नई में गणित में स्नातक की पढ़ाई पूरी करने के बाद, मेरी शादी मदुरै के एस. सेंथिल कुमार से हुई। मेरा एक बेटा है। उसका नाम अरविन्द है. उन दिनों जब हम मदुरै में थे, मुझे कई खाद्य उत्सवों और कार्निवलों में भाग लेने का अवसर मिला। जहां मुझे लायंस क्लब और मैडित्सिया, मदुरै द्वारा आयोजित कई कुकिंग, बेकिंग, कला और शिल्प कार्यशालाओं में भाग लेने का अवसर मिला।
इस अवधि के दौरान मुझे एक्सपोज़र के साथ-साथ अनुभव भी मिला क्योंकि कार्यशालाएँ मदुरै के कई प्रमुख सितारा होटलों द्वारा आयोजित की गईं। इससे मुझे तमिल में सभी नियमित और विशेष व्यंजनों पर अपनी किताबें लिखने का साहस और अनुभव मिला। मैंने सूप, जूस, पौष्टिक खाना पकाने, मधुमेह संबंधी खाना पकाने और स्टार होटल रेस्तरां व्यंजनों पर तमिल में 5 किताबें लिखी हैं। इसने मुझे इन ब्लॉग-अन्नम व्यंजनों को व्यवस्थित और प्रकाशित करने के लिए भी प्रेरित किया। फिर मैं लगभग चार वर्षों तक अनंत विकटन प्रकाशन में अतिथि लेखक के रूप में कार्यरत रहा और मैं नियमित रूप से उनके लगभग सभी प्रकाशनों जैसे अवल विकटन, डॉक्टर विकटन, शक्ति विकटन, अवल किचन आदि में योगदान दे रहा था, उसी दौरान मैं नियमित रूप से काम भी कर रहा था। पुथु युगम टीवी में "रुसिक्कलम वांगा" और "पोथिगई" टीवी चैनल में कुकरी शो।
हालाँकि मैं सख्त शाकाहारी हूँ, फिर भी मैं अपने बेटे और पति के लिए सभी मांसाहारी व्यंजन जैसे मछली, चिकन, मटन आदि पकाती हूँ।
मैं बहुत सी नई रेसिपी आज़माता हूं। हालाँकि मैं चेट्टीनाड खाना पकाने के व्यंजनों में माहिर हूँ, लेकिन मुझे सभी उत्तर भारतीय व्यंजनों और चीनी व्यंजनों को आज़माने में अधिक रुचि है।
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चूंकि मेरे ग्राहक और अनुयायी मुझसे लगातार उनके लिए मसाला और खाद्य उत्पाद तैयार करने का अनुरोध कर रहे थे, इसलिए मैंने 2020 से अन्नम के नाम और शैली में अपना खुद का खाद्य उत्पाद निर्माण एफएसएसएआई पंजीकृत उद्यम शुरू किया और दुनिया भर में अपने उत्पादों को अपनी ऑनलाइन दुकान में बेचना शुरू कर दिया। Annamsshop.com.
अब 6 कर्मचारी हमारे सभी ग्राहकों की जरूरतों को पूरा करने में लगे हुए हैं। अब हम लगभग 70 पारंपरिक उत्पाद बेचते हैं और हमें सीधे और Google दोनों पर बहुत अच्छी प्रतिक्रिया और प्रतिक्रिया मिलती है।
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